Notre signature

Croisières Gastronomiques

Comme une signature, nos croisières vous initieront à l’Art de la Gastronomie : ses saveurs, son esthétisme, son histoire.

Sophie Vives Apy

Comme une signature, nos croisières vous initieront à l’Art de la Gastronomie : ses saveurs, son esthétisme, son histoire. Lors de chacune de nos croisières gastronomiques, je souhaite exalter tous les plaisirs de notre belle culture française, et partager avec vous mes passions.

Au fil des années, j’ai constitué la Brigade des chefs, exclusivement composée de Meilleurs Ouvriers de France, et de chefs primés et étoilés. Ils voyagent désormais avec moi, telle une famille qui se retrouve sur mes bateaux aux quatre coins du monde, pour vous faire découvrir les nouvelles recettes qu’ils ont conçues pour vous, tout au long de l’année. 

Au-delà de la maitrise, chaque assiette reflète l’amour qu’ils essaient de transmettre. Ces Hommes de générosité rejouent à chaque service leur légitimité.

John Euvrard, notre sommelier, fait également partie de l’équipe, et vous initiera à l’Art de l’oenologie. Véritable passionné, il passera lors de soirées exceptionnelles, converser avec vous des vins choisis, et vous proposer des dégustations.

Nos croisières sont là pour vous régaler de nos belles destinations, mais aussi vous initier à l’Art de la Gastronomie française, entre plaisirs, découvertes, rencontres et émerveillement.

Sophie Vives Apy

QU’EST CE QU’UNE CROISIÈRE GASTRONOMIQUE ?

Michel Roth demeure aux commandes de notre Brigade. Grand Chef étoilé qu’on ne présente plus, il ajoute son Prestige à nos croisières gastronomiques, et se plait pour chaque nouvelle aventure, à partager sa passion dévorante avec vous.

Lors de chacune de nos croisières gastronomiques, je souhaite exalter tous les plaisirs de notre belle culture française, et partager avec vous mes passions.

Au fil des années, j’ai constitué la Brigade des chefs, exclusivement composée de Meilleurs Ouvriers de France, et de chefs primés et étoilés. Ils voyagent désormais avec moi, telle une famille qui se retrouve sur mes bateaux aux quatre coins du monde, pour vous faire découvrir les nouvelles recettes qu’ils ont conçues pour vous, tout au long de l’année. Au-del de la maitrise, chaque assiette reflète l’amour qu’ils essaient de transmettre.

Nos croisières sont là pour vous régaler de nos belles destinations, mais aussi vous initier à l’Art de la Gastronomie française, entre plaisirs, découvertes, rencontres et émerveillement.

Les cols bleu-blanc-rouge

Pour quelques dîners exceptionnels, la Brigade des Voyages de Sophie, la seule au monde constituée uniquement de Meilleurs Ouvriers de France et de Champion du Monde, prendra les commandes des cuisines afin de rendre hommage à la gastronomie française.

Philippe RIGOLLOT
MEILLEUR OUVRIER
DE FRANCE 2007
Champion du monde de pâtisserie 2005
François ADAMSKI
MEILLEUR OUVRIER
DE FRANCE 2007
Bocuse d'or 2001
John
EUVRARD
MEILLEUR OUVRIER
DE FRANCE 2007
Sommelier de l'année 2007

Tous les membres de l’équipe ne sont pas présents sur toutes
nos croisières. Se renseigner auprès de Sandrine et Juliette.

Foie gras framboisé
Foie gras, figue et grué de cacao
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, riviera exotique
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
Foie gras saumon fumé et sésame torréfié
Noix de Saint-Jacques contisées au magret fumé, endives caramélisées et jus d’orange réduit

Amuse Bouche
Boîte de caviar, tourteau pomme vodka

Entrée
Soupe VGE en hommage à Monsieur Paul Bocuse

Plat
Sole étuvée au champagne, petits pois, févettes et artichauts à la gelée de citron

Fromages
Trilogie de fromages de nos régions

Dessert
Déclinaison tout chocolat

Accompagné de vins sélectionnés par notre sommelier John Euvrard

Amuse Bouche
Boîte de caviar, tourteau pomme vodka

Entrée
Soupe VGE en hommage à Monsieur Paul Bocuse

Plat
Sole étuvée au champagne, petits pois, févettes et artichauts à la gelée de citron

Fromages
Trilogie de fromages de nos régions

Dessert
Déclinaison tout chocolat

Accompagné de vins sélectionnés par notre sommelier John Euvrard

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“Très bien. Bravo. Produit de qualité et service excellent"

Mr B. - 75012 Paris

“De toutes les croisières différentes que nous avons faites Sophie prend le meilleur dans tous les domaines pour LVDS”

Mr F. - 31750 Escalquens

“Pour une première très satisfait bien que non attirés particulièrement par la gastronomie”

Mr R. - 94210 La Varenne Saint Hilaire

“Une croisière fabuleuse. Merci à toi ma Sophie pour cette semaine de bonheur, de joie et de dépaysement”

Mme L. - 03110 Vendat

“Très généreuse. Bonne convivialité générale et surtout excellente avec les Chefs très abordables et disponibles”

Mr L. - 90000 Belfort

“Restez unique dans votre bien-être du luxe à la française”

Mr D. - 40140 Magesq

“Très agréable croisière, circuit varié et intéressant”

Mme M. - 17340 Chatelaillon Plage

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