Meilleur Ouvrier de France 2007
Bocuse d’Or 2001
François est une exception dans le monde de la Gastronomie. Avec Michel Roth, il est le seul Chef en activité à la fois Meilleur ouvrier de France et Bocuse d’Or. Chef exécutif du groupe Servair, leader de la restauration aérienne. il conçoit en 2021 les plats pour accompagner le voyage de Thomas Pesquet dans l’espace.
